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Concept du Restaurant "Évolutif"
Au Royaume se distingue par un concept innovant où la carte évolue en fonction des envies créatives de notre cheffe cuisinière et des fruits et légumes de saison.
Cette flexibilité permet de proposer une expérience culinaire sans cesse renouvelée, où les clients peuvent découvrir des spécialités orientales comme le tajine et la pastilla, ainsi que d'autres plats variés.
Nous avons également introduit un nouveau concept de buffet hybride, qui invite les clients à goûter à tout, offrant ainsi une exploration culinaire riche et diversifiée.
Bien que notre menu rende hommage aux origines marocaines de notre propriétaire, Au Royaume n'est pas un restaurant exclusivement marocain. C'est plutôt un lieu où les traditions culinaires du monde entier se rencontrent, reflétant le désir de partager des saveurs d'horizons différents pour une expérience gastronomique unique et inclusive.
Buffets Interactifs et Expérience Unique
Au Royaume, nous avons conçu des buffets interactifs pour offrir une expérience culinaire variée et surprenante à nos clients.
Le midi, nous proposons une formule centrée sur un couscous/tajine poulet accompagné de légumes et de féculents, déclinée en deux versions d’inspiration marocaine traditionnelle, ainsi qu'un buffet froid composé de 8 à 10 entrées essentiellement végétariennes.
Ce format permet de répondre aux envies de simplicité tout en garantissant une authenticité qui ravira les amateurs de cuisine marocaine.
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Le soir, l'expérience devient encore plus intrigante avec deux buffets chauds qui célèbrent la diversité culinaire du monde entier, accompagnés d'un buffet froid proposant une dizaine d'entrées. Les clients découvrent sur place les plats préparés avec soin par notre cheffe, en fonction des arrivages de produits frais et de ses inspirations du moment. De plus, des tapas du monde sont servies à table pour compléter cette aventure gustative.
Ce concept "surprise" permet de transformer chaque visite en une aventure gustative, où l'attente et la découverte font partie intégrante du plaisir.
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Pour ceux qui apprécient la diversité mais préfèrent rester sur des valeurs sûres, notre couscous, toujours disponible, offre un choix réconfortant et apprécié de tous.
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De plus, pour satisfaire les divers régimes alimentaires, nous proposons des entrées végétariennes et des légumes préparés sans jus de viande, garantissant ainsi une offre adaptée à chacun.
Au Royaume et les Producteurs
Au cœur de notre concept se trouve une notion de triangularité qui unit Au Royaume et les producteurs locaux.
En collaborant directement avec des agriculteurs et des artisans, nous garantissons des produits frais, de qualité et respectueux de l’environnement.
Ce lien direct avec les producteurs nous permet non seulement de proposer des plats savoureux, mais aussi de soutenir l’économie locale et de favoriser une agriculture durable.
Cette approche crée une synergie où les clients peuvent apprécier des mets authentiques, tout en ayant conscience de l'impact positif de leur choix sur la communauté.
Galerie du restaurant